ヒラマサとブリを明確に判断するには上アゴの後角で確認します。角張っているのがブリで、

角が取れて丸みを帯びているのがヒラマサです。他の部位では、腹鰭より胸鰭が短いのが

ヒラマサ、どちらの鰭も同じくらいの長さならブリです。

ちなみに、市場価値としてはブリは大衆魚、ヒラマサは高級魚扱いで、ヒラマサが一般のスー

パーなどに並ぶことはあまりありません。

【ブリの上顎と鰭】　　　　　　　　　　

　　

【ヒラマサの上顎と鰭】　

　　

さらに詳しくもう一枚

さあ、ヒラマサを釣って美味しくたべましょう！